離家樂_여행도 때가 있다. 그 때는 지금이다.

열무김치가 막바지다. 냉면육수를 섞어 국수를 말았다. 아내는 좋아했지만 나는 냉면육수가 별로다. 더우기 멸치 등을 넣어 만든 육수도 아니었다. 짜면 냉수를 조금 첨가하는 것으로 만족한다. 사람마다 입맛이 다르니 조합은 각자 해보는 걸로.

스페인에서 타파스를 먹고는 한국에 돌아가면 가게를 열어볼까 한적이 있었다. 그러고는 까마득 잊고 있었는데 아내가 감바스 알 아히요를 만든단다. 간단히 올리브유에 새우와 마늘을 주재료로 하고 다른 채소 등을 부재료로 끓이는 요리다. 두 번 준비해 봤는데 1.,마늘을 듬뿍 넣자. 2. 매콤한거 좋아하면 마른 홍고추를 쓰자. 3. 양송이, 브루콜리-많이 넣지는 말자.-도 잘 어울린다. 토마토는 살짝만 익히자. 4. 올리브유가 과하다 싶을 만큼 들어가야 한다. 5. 바게트와 잘 어울린다. 때문에 국물이 있어야하고 약간 짭조름하게 하자. 레시피는 널려있으니 와인만 준비하면 좋겠다. 소주와도 잘 어울린다.

구례 지리산가족호텔에서 가깝다. 산길을 제법 올라야하고, 의심이 살짝들어도 굳건히 쭉 들어가시라. 닭코스요리인데 육회가 나온단다. 오랜만에 입이 먼저 달려간다. 닭껍질은 천엽의 식감과 비슷하다. 마지막 녹두죽도 맛나다. 나머지는 검색해보시라. 준비시간이-예약하고 가라.- 필요하단다. 30분 정도. 나는 한번 먹은걸로 만족.

간판에서부터 연륜이 묻어난다. 욕쟁이 할머니를 떠올리지 말자. 조근고근한 말과 친절이 가득하신 분이니. 가오리찜과 족탕 각각 中을 시키고 산수유 막걸리를 딴다. 가오리는 담백하고 같이 나오는 부추도 좋다. 족탕은 국물이 일품이다. 다음에 또 간다. 그때는 가오리찜만.

골프하러 갔다가 들린 집들이다. 1. 소문난 국밥집: 국밥 종류 많다. 밑반찬도 깔끔. 승주생막걸리 좋더라. 다슬기탕은 안함. 2. 별미정: 돼지생갈비는 아주 좋다. 애호박국은 별로다. 3. 한아름식당: 뽁작백반정식(돼지고기 자작하게 지져서 나온다.) 점심이라면 그냥 백반만으로도 충분할 듯. 밭에서 바로 온? 상추와 얼갈이가 일품이었다. 다음에 가면 점심은 한아름식당에서 저녁은 별미정에서 갈비로 한다.

화엄사 들머리에 들어서니 처형께서 "어! 쑥부쟁이 비빔밥도 있네." 경내를 둘러보고는 식당들 앞에 서서는 맞춤의 식당을 찾는다. 대개는 검색을 하거나, 눈에 잘뛰는 곳으로 가게 된다. 이 날 따라 우리가 간택한 곳은 계단을 올라야하고 또 모퉁이를 돌아야 입구가 있는 곳이었다. 4명이 비빔밥 2, 청국장 2개를 주문했다. 다음에 화엄사를 가면 꼭 들린다. 식사 후 꽃차까지 주셨다. 아주머니께서 다리가 불편하다 하셨다. 주 메뉴는 메로라는데 저녁식사 시간이면 고려해보자.

1. 가리비 2. 주꾸미 오래전 부안에서 처음 먹었다. 머리는 익히고, 나머지는 회로 먹었다. 이후로 봄이면 샤브샤브 맛집을 찾아다녔다. 여기는 경주. 3. 볼락

처남에게서 연락이 왔다. 닭을 삶았다. 봄동도 맛나다. 부추소스: 닭육수+고추가루+겨자+식초+들깨가루+간장. 설탕은 좋아하는 분만

명란은 귀한거였다. 조그만 접시에 새끼손톱만하게 올려주면 젓가락으로 조금씩 떼어 먹었다. 근데 이 귀한 걸로 찌개를 끓이란다. 육수에 호박, 명란, 파를 집어 넣었다. 마지막으로 새우젓으로 간을 했다. 세상에 공들인것치고는 맛나다.

코로나 19로 집콕을 하란다. 마침 아내의 허리도 말썽을 부렸다. 기회다하고 냉장고 파먹기를 시작한다. 대충 있는 것들을 넣고 비빔밥을 만들고, 치즈를 듬뿍 얹졌다. 아내는 맛나다 했지만 그릇에 붙은 치즈는 좀처럼 떨어지지 않았다.