離家樂_여행도 때가 있다. 그 때는 지금이다.

잔여백신이 있었습니다. 마침 대구에서 경주로 내려가는 길이었습니다. 고속도로로 달려 산내에 도착하니 딱 12시입니다. 한선생이 먼저 와 계시네요. 간단한 문진 끝에 어깨에 꾹. 끝이네요. 옆 칼국수 먹고 헤어집니다. 현재 시간 17:13분 말짱합니다.

아버지께서 옥상 텃밭을 가꾸신다. 갈 때마다 어린상추와 정구지를 주신다. 정구지는 김치담그고, 저녁에 상추를 곁들여 한상 가득 차렸다. 연하디 연한 상추가 가끔 목에 걸린다.

집에서. 21.05.24

스페인에서 타파스를 먹고는 한국에 돌아가면 가게를 열어볼까 한적이 있었다. 그러고는 까마득 잊고 있었는데 아내가 감바스 알 아히요를 만든단다. 간단히 올리브유에 새우와 마늘을 주재료로 하고 다른 채소 등을 부재료로 끓이는 요리다. 두 번 준비해 봤는데 1.,마늘을 듬뿍 넣자. 2. 매콤한거 좋아하면 마른 홍고추를 쓰자. 3. 양송이, 브루콜리-많이 넣지는 말자.-도 잘 어울린다. 토마토는 살짝만 익히자. 4. 올리브유가 과하다 싶을 만큼 들어가야 한다. 5. 바게트와 잘 어울린다. 때문에 국물이 있어야하고 약간 짭조름하게 하자. 레시피는 널려있으니 와인만 준비하면 좋겠다. 소주와도 잘 어울린다.

스승의 날이라고 핑계를 만들었다. 현직에 아직 3명이 있다. 이샘이 못온다하고 나머지는 모인다. 금요일 아침부터 가마솥에 불을 넣었다. 늦게까지 술잔을 기울인다. 오늘은 취하지 않고 보낸다. 늦게 김인곤샘도 오셨다.

항상 아버지를 뵈러 가는 날이었다. 누군가가 우리에게 오는건 상상도 하지 않았다. 당연한 것이었고, 우리는 그렇게 살았다. 올해 조카 한 놈이 꽃을 보냈다. 새롭다.

어느날 열무김치를 만들었다. 모두들 칭찬이 대단했다. 다음부터 뭔가 달라야 한다는 생각에 무언가를 더하기 시작했다. 맛이 없어지는게 그때부터였나보다. 오랜만에 다시 열무김치를 만들었다. 생각만치 맛이 안나왔다. 짜게 만들어 국물이 남았다. 처남이 와서 육수를 더해 국수를 말았다. 육수 맛이 뒤끝에 강하다.

구례 지리산가족호텔에서 가깝다. 산길을 제법 올라야하고, 의심이 살짝들어도 굳건히 쭉 들어가시라. 닭코스요리인데 육회가 나온단다. 오랜만에 입이 먼저 달려간다. 닭껍질은 천엽의 식감과 비슷하다. 마지막 녹두죽도 맛나다. 나머지는 검색해보시라. 준비시간이-예약하고 가라.- 필요하단다. 30분 정도. 나는 한번 먹은걸로 만족.

간판에서부터 연륜이 묻어난다. 욕쟁이 할머니를 떠올리지 말자. 조근고근한 말과 친절이 가득하신 분이니. 가오리찜과 족탕 각각 中을 시키고 산수유 막걸리를 딴다. 가오리는 담백하고 같이 나오는 부추도 좋다. 족탕은 국물이 일품이다. 다음에 또 간다. 그때는 가오리찜만.

골프하러 갔다가 들린 집들이다. 1. 소문난 국밥집: 국밥 종류 많다. 밑반찬도 깔끔. 승주생막걸리 좋더라. 다슬기탕은 안함. 2. 별미정: 돼지생갈비는 아주 좋다. 애호박국은 별로다. 3. 한아름식당: 뽁작백반정식(돼지고기 자작하게 지져서 나온다.) 점심이라면 그냥 백반만으로도 충분할 듯. 밭에서 바로 온? 상추와 얼갈이가 일품이었다. 다음에 가면 점심은 한아름식당에서 저녁은 별미정에서 갈비로 한다.